مونو کلسیم فسفات (Monocalcium phosphate) ترکیبی معدنی و دارای کلسیم است که آن را با نام اختصاری MCP می شناسند. این پودر جامد سفید رنگ در کودهای سوپر فسفات و همچنین ماده ورآورنده خمیر بکار می رود. زمانی که آن با ترکیبی قلیایی همچون جوش شیرین ترکیب گردد، نمک و نیز کربن دی اکسید را تولید خواهد کرد. میزان pH این ترکیب بین 0/1 تا 2 می باشد. علاوه بر ویژگی های منحصر به فرد، قیمت مونو کلسیم فسفات نیز از عواملی است که موجب افزایش تقاضا برای این ترکیب شده است.

فرمول مونو کلسیم فسفات CaH4P2O8 می باشد و بنابراین دارای دو عنصر مهم کلسیم و فسفر است. خوراک سرشار از کلسیم برای دام ها می تواند به تشکیل بهتر بافت استخوانی و نیز استحکام و قوی سازی اسکلت آنها کمک کند. همچنین وجود فسفر که از مواد مغذی و مفید است به بهبود متابولیسم، تولید پروتئین، بهبود عملکرد سیستم عصبی، ایمنی و نیز افزایش قدرت تولید مثلی حیوانات کمک می کند. بعلاوه از این ترکیب معدنی در محصولات مراقبت از دهان و دندان و نیز لوازم آرایشی به عنوان ماده ای ساینده و حجم دهنده و نیز بافر کننده بکار خواهد رفت.

تولید مونو کلسیم فسفات

روش تولید مونو کلسیم فسفات در صنعت با ترکیب سازی دو ماده اسید فسفریک و نیز هیدروکسید کلسیم انجام می گیرد. این در حالی است که برای تولید آن برای استفاده در کودها، از ترکیب سنگ های دارای فسفات و نیز اسیدهای گوناگون بهره می برند.

کاربرد مونو کلسیم فسفات

اصلی ترین کاربرد مونو کلسیم فسفات در صنعت مواد اولیه غذایی و در مواد غذایی است. از آنجایی ماده ای بی خطر و در واقع ایمن محسوب می شود که غذایی که حاصل می گردد نیز کیفیت عالی و بهتری دارد. این کیفیت مناسب می تواند به کاهش ضایعات مواد غذایی که مصرف کننده تولید می کند منجر شود. بر همین اساس به دلیل آنکه به دنبال استفاده از مواد غذایی متعادل و حاوی ریز مغذی ها هستیم، این ترکیب معدنی برای تولید کنندگان مواد غذایی نیز بسیار کمک کننده  خواهد بود.

بطور معمول MCP در مواد غذایی پخته یافت می شود؛ چرا که دارای قدرت خنثی کنندگی بسیار خوبی است. همچنین در تهیه نان و شیرینی به سبب حجم دهندگی و ایجاد پف از آن به عنوان ماده ورآورنده خمیر استفاده می شود. به بیان دیگر، این ترکیب از جمله ترکیبات رایج موجود در بیکینگ پودر می باشد. این محصول به عنوان اسید مایه خمیر با واکنش سریع یاد می شود. برای آشنایی بیشتر با کاربرد مونو کلسیم فسفات در صنعت مواد غذایی به مطلب آن مراجعه کنید و بیشتر بخوانید.

همانگونه که پیشتر اشاره کردیم، این ترکیب با جوش شیرین واکنش می دهد و کربن دی اکسید را تولید می کند که آن می تواند به افزایش حجم خمیر کمک کند. این رهاسازی کربن دی اکسید سبب می شود تا حباب در بسیاری از کالاهای پخته ملاحظه شود. این در واقع همان دلیلی است که نانوایی ها از طرفداران همیشگی MCP هستند. این ماده به سبب اینکه دارای فسفر و کلسیم است نیز به عنوان مکمل غذایی برای دام و طیور می تواند در رژیم غذایی آنها بکار رود. بعلاوه از دیگر کاربردهای آن در ساخت پلاستیک و صنعت شیشه سازی است که به عنوان تثبیت کننده استفاده می شود.

نکات ایمنی در مورد مونو کلسیم فسفات

از آنجایی که می دانید، MCP در صنعت مواد اولیه غذایی کاربرد دارد و همین باعث می شود تا به رعایت نکات ایمنی در مورد مونو کلسیم فسفات دقت ویژه ای شود. بر همین اساس و در طی مطالعات، ایمنی این افزودنی غذایی مورد تایید می باشد. زمانی که این پودر در آدر فسفاته بکار رود، می بایست مقدار مجاز و مناسب آن در حدود 0/25 الی 0/75 درصد از وزن آرد نهایی باشد.

بعلاوه در هنگام استفاده آن به تنهایی و به عنوان ماده افزاینده حجم در خمیر آرد، مقدار کل این ترکیب همراه با بی کربنات سدیم نباید بیش از 4/4 درصد وزن آرد باشد. با توجه به مطالعات و بررسی های انجامی، این محصول هنوز هم در سراسر جهان به عنوان ماده ای ایمن در غذاها و بسیاری دیگر از محصولات استفاده می شود. بر همین اساس سازمان غذا و داروی آمریکا و نیز سازمان ایمنی غذای اروپا این ماده معدنی را ترکبی ایمن می دانند.

خرید و فروش مونو کلسیم فسفات

فروش مونو کلسیم فسفات با کیفیت مناسب در کیسه های 25 کیلوگرمی صورت می پذیرد. شرکت کیمیا تجارت تات وارد کننده مونو کلسیم فسفات تولید چین می باشد. شما می توانید برای خرید مونو کلسیم فسفات و همچنین استعلام قیمت روز آن و نیز سایر محصولات حوزه مواد شیمیایی با کارشناسان فروش شرکت کیمیا تجارت تات در تماس باشید. برای ارتباط کافی است از طریق شماره 02166438647 با تماس حاصل نمایید.

سوالات متداول مونو کلسیم فسفات

1- مونو کلسیم فسفات چیست و نام اختصاری آن کدام است؟

مونو کلسیم فسفات ساختار معدنی دارد. این ماده عمدتا به صورت منوهیدراته در طبیعت قابل مشاهده است. این ترکیب با نام اختصاریMCP نیز نامبردار است. این ترکیب سفید رنگ بوده و به صورت پودر می باشد.

2- مونوکلسیم فسفات در صورت مخلوط با یک ترکیب قلیایی، چه واکنشی نشان می دهد؟

این ماده چنانچه با یکی از مواد شیمیایی که حالت قلیایی دارد ترکیب شود، می تواند دی اکسید کربن و نمک را بوجود آورد. معمولا این مواد در نتیجه واکنش مونوکلسیم فسفات و جوش شیرین ساخته می شوند.

3- مونوکلسیم فسفات در چه حوزه ای کاربرد دارد؟

این ماده عمدتا در خوراک دام استفاده می شود. مونو کلسیم فسفات جزء مواد شیمیایی است که برای محکم شدن بافت استخوانها و اسکلت دام مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین این ترکیب متابولیسم دام را نیز تقویت می کند.

4- مونو کلسیم فسفات در چه صنایع دیگری قابل مشاهده است؟

از این ماده می توان در صنایع تولید پلاستیک و ساخت شیشه نیز به صورت انبوه مورد استفاده قرار داد. همچنین مونوکلسیم فسفات را می توان تحت عنوان تثبیت کننده و امولیسفایر نیز در آزمایشگاه های شیمی به کاربرد.

5- نحوه خرید و فروش این ماده چگونه است؟

منوکلسیم فسفات را می توان در بسته بندی های به شکل کیسه و در اندازه های بیست و پنج کیلو گرمی خریداری کرد. یکی از بهترین فروشندگان این محصول شرکت بازرگانی کیمیا تجارت تات می باشد که محصولی با کیفیت را همراه با حمل و نقلی ایمن برای شما ارسال خواهد کرد.