اسید خوراکی چیست؟

خورنده بودن یکی از ویژگی اسیدها است. اینگونه اسیدها هیچ عوارضی برای بدن ندارند. به همین دلیل در صنعت مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند. اسید سیتریک، تارتاریک اسید و مالئیک اسید از جمله این اسیدها هستند که ترش مزه می باشند.

اسید به چه انواعی تقسیم می شود؟

اسیدها را بر اساس فاکتورهای مختلفی تقسیم بندی می کنند. به همین دلیل، اسیدهای متنوعی مثل اسیدهای ضعیف و قوی، اسید آلی و معدنی، اسیدهای صنعتی و خوراکی موجود می باشد.

اسید معدنی چیست؟

این اسیدها بسیار قوی، هستند که در صنعت و آزمایشگاه استفاده می شوند. هیدروکلریک اسید، سولفوریک اسید، نیتریک اسید و هیدروبرمیک اسید از جمله این اسیدها هستند. اگر پوست با این اسیدها تماس پیدا کند دچار خوردگی و آسیب می شود.

واکنش خنثی سازی چیست؟

زمانی که یک اسید و باز، با هم واکنش دهند خنثی سازی صورت می گیرد. در طی این واکنش، آب و نمک تشکیل می شود.

اسید و باز چه اهمیتی در زندگی دارند؟

در صورت تغییر غلظت یون H+ در معده، هضم غذا با مشکل روبرو می شود، اگر PH آب، کمتر از 5/5 شود سبب مرگ ماهیها، گیاهان و سایر موجودات آبزی می شود. به طور کلی، در صورت کم یا زیاد شدن اسید و باز یا PH، زندگی و حیات برای تمام موجودات دریایی، زمینی و گیاهی، دچار مشکل می شود.